Floreal Mont-Saint-Aubert
Brasserie le Panoramique
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Réservation au :
+32 (0)69 89 16 16
Menu Gourmand- Mai
Mai 2022
Excepté le 7 et le 8 mai
42 €
Duo de saumon: gravlax 'maison' à l'aneth et aux zestes de citron, et saumon fumé, crème de raifort à la fleur de sel
ou
Asperges de saison, oeuf poché, émulsion aux herbes fraîches, rosace de jambon italien
Filet mignon de boeuf façon Rossini, jus au Madère, gratin de pommes de terre
Dos de cabillaud gratiné, sauce au Champagne et aux crevettes grises, Pomme Duchesse au beurre demi-sel
Crème brûlée au Baileys
Charlotte aux fruits rouges et coulis de fraises
Menu de fête des mères
le 7 et le 8 mai
42€
Foie gras poêlé sur tartelette fine aux pommes, jus au cidre
Salade fraicheur aux poissons fumés, tartare d'avocat et de pommes Granny Smith, vinaigrette au citron
Brochette de lotte et scampis, réduction de crustacés à l'anis étoilé, risotto au fenouil
Filet pur de veau, asperges du Pays, jus au vieux Porto, pomme macaire
Comme une charlotte aux fraises, crémeux façon tiramisu
Desserts autour de la poire et du chocolat
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