Floreal Mont-Saint-Aubert
Brasserie le Panoramique
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Réservation au :
+32 (0)69 89 16 16
Menu Gourmand d' Août
42 €
Carpaccio de saumon mariné au citron et piments d'Espelette, assortiment de germes de légumes
ou
Feuilleté d'escargots de Kain à l'ail; persil et beurre demi-sel
Magret de canard rôti, sauce au poivre de Sichuan, gratin dauphinois
Dos de cabillaud, sauce à l'ostendais, pomme duchesse
Assiette gourmande de trois desserts
Tartelette aux pommes, Calvados et boule de glace vanille Bourbon
Menu Gourmand- Juillet
Juillet 2022
Tomate "Coeur de Boeuf" aux crevettes grises revisitée, mayonnaise légère au wasabi et citron vert
Gravelax de magret de canard maison, huile de truffe d'été, pickels d'oignons rouges, éclats de noix
Brochette de lotte et scampis, risotto crémeux au mascarpone, jus de homard à l'anis étoilé
Suprême de volaille mariné façon thaï, sauce aigre douce au curry rouge, sauté de légumes verts, pommes grenailles
Moelleux au chocolat et crème anglaise
Soupe de fraises à la menthe, glace vanille Bourbon, chantilly
Nos moules
A partir du 1er juillet 2022
Moules marinières : 21,00 €
Moules au vin blanc : 22,00 €
Moules à la crème d'ail : 22,00 €
Moules du Chef : 24,00 €
(bisque, tomates, ail et piment d'Espelette)
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