Floreal Mont-Saint-Aubert
Brasserie le Panoramique
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Réservation au :
+32 (0)69 89 16 16
Menu de la semaine
Du samedi 07 décembre au 13 décembre 2019
20 €
Tortellini Ricotta-épinard et sa sauce au parmesan
Rôti de porc orloff et purée
Mousse aux 2 chocolats
Menu de Noël
Le 25 décembre à midi
43 €
Tartare de magret de canard fumé, mangue et foie gras, mesclun et vinaigrette passion
Ou
Duo de saumon, gravelax et mousse
bruschetta au confit de tomates
Noix de Saint-Jacques et scampis, sauce au curry doux, risotto aux petits légumes
Tournedos de filet de veau aux ris de veau, poêlée de champignons, jus au porto et au tartuffo
Dodine de faisan farcie, effilochée de chicons, sauce à la bière blanche
Cocotte de lotte, saumon, scampis et crème de fenouil en croûte feuilletée
Filet de bar cuit sur peau, crème de pois et julienne de jambon fumé
Buffet de fromages
Assiette de desserts
Menu du Jour de l'An
Le 1er janvier à midi
Foie gras de canard au pain d'épices et mini brioche toastée
Tartare de crustacés, mayonnaise maison au citron, pain grillé
Filets de sole limande,coulis de crevettes et chips de pancetta
Feuilleté de ris de veau et poularde, girolles et émulsion à la bière de la région
Pavé de sandre, beurre blanc au poivre rose, pommes persillées
Tournedos de saumon grillé sauce maltaise, frites
Pavé de boeuf rôti échalotes confites et vin rouge, frites
Jarret d'agneau braisé, bouillon de légumes au ras el hanout, semoule au beurre
Buffets de fromages
Menu
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